| 日期：
2006
-
06
-
15
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随着端午节的临近，粽子再次成为餐饮的焦点，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃什么样的才好，让人不知道吃多少才够。其实，吃粽子有很多讲究。
在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连糯米，在中医里也具有益气生津、清热的药效。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。
虽然市场上粽子馅是林林总总，但以中医饮食的养生观点给大家提出建议：由于枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，因此，选择红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。
专家提醒说，粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则，但不可餐餐吃粽子。因为，粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维，若以20岁成年男女一天所需的营养来说，粽子的热量大多偏高，纤维普遍不足，量少为宜。专家建议，吃粽子别忘了其他种类食物如青菜和水果的摄取，这样容易造成便秘，如果感觉肠胃不适，来一碗清淡汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，最后再来一些水果，以增加纤维质的摄取，使营养达到均衡。
北京青年报
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