原料：雪蛤200克，红绿樱桃片各一片。

　　调料：1、冰糖水（500克水加100克冰糖）500克，蔬菜汁（洗净的菠菜入榨汁机榨出的汁）300克，湿淀粉5克。2、冰糖水勾芡，300克留用，另200克加入蔬菜汁。3、将太极模型放碗内，一半加白色冰糖汁，一半加蔬菜冰糖汁，放入雪蛤入蒸柜大火蒸2分钟，取出，放入红绿樱桃片即可。

　　制法：1、雪蛤发好摘净备用。2、冰糖水勾芡，300克留用，另200克加入蔬菜汁。3、将太极模型放碗内，一半加白色冰糖汁，一半加蔬菜冰糖汁，放入雪蛤入蒸柜大火蒸2分钟，取出，放入红绿樱桃片即可。

　　特点：造型独特，具有养颜功。

　　雪蛤的发制：雪蛤用冷水浸泡半小时后取出，拣净杂物，继续用冷水浸泡8小时， 每隔1小时换水一次。

　　雪蛤膏食疗介绍：雪蛤膏原品要先用清水浸数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，（特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚）洗净，氽水过冷河，这样烹煮不当便会带有腥味。食疗配方如下：

　　1、燕窝、雪蛤膏同炖：美化肌肤的功效最为明显。

　　2、叁雪汤：雪蛤膏与雪梨、雪耳配猪展同煲，清润可口，能治虚劳咳及热咳。

　　3、椰汁雪蛤膏：可口，但补益力不强。

　　4、雪蛤膏食用方法：雪蛤膏最重要是以文火（即低於摄氏80度）隔水炖，以保存其营养成分。