研究人员考察了约3000名年龄在25至64岁之间的上海妇女，其中超过半数的妇女已经诊断出患有乳腺癌。研究人员对所有的妇女进行了长时间的访问，然后按照饮食的不同，将这些女子分成两组。第一组的妇女的饮食中含有大量的红肉、鱼、糖果、甜食、面包和牛奶，而第二组妇女的饮食中更多的则是豆腐、蔬菜、豆芽、大豆、鱼。结果研究人员发现，第一组中的绝经后的妇女乳腺癌的发病率要比第二组中的妇女高出60%。